¿En qué consiste la caracterización de un vino espumante? Parte I.
Para lograr la correcta definición de un vino espumante, debemos
analizar la espuma, el cordón y la efervescencia, características esenciales
que lo diferencian de los vinos tranquilos. Por Adriana Ruth de la Mota.
¿Cómo se realiza el examen visual de un vino espumante?. Parte II.
El gusto comienza en los ojos. El examen visual del
Espumante consiste en descubrir su apariencia a través de su brillo, color y
efervescencia. Por Adriana Ruth de la Mota.
