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1   ¿En qué difiere un “cepaje” de un “cultivar”?
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Es sólo una cuestión de léxico o entraña una diferencia más profunda? Por Phillipe Marival.

A lo largo del tiempo, la terminología utilizada en relación a la viticultura y a la enología va sufriendo cambios semánticos que inducen a errores tanto en el léxico utilizado como a su interpretación.

Según lo expresa Ph. Marival: “El cepaje, en el plano botánico, no puede ser considerado como una variedad, puesto que no se reproduce a sí mismo por semilla, sólo puede multiplicarse, como se ha dicho, por vía vegetativa.

El término botánico de cultivar, es asimismo ligeramente diferente, puesto que designa un clon proveniente de semilla y luego multiplicado por vía vegetativa y cuyos descendientes serán todos idénticos. Sin duda existen vides que son verdaderos cultivares pero la mayor parte de las vides francesas están constituidas por un conjunto de clones, muy semejantes entre sí, por lo cual se confunden bajo una misma denominación”.





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